Quantitative evaluation of listeria monocytogenes in fresh and processed surubim fish (pseudoplatystoma sp) (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOUZA, VANESSA MACIEL DE - FCFRP ; DESTRO, MARIA TERESA - FCF ; MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidades: FCFRP; FCF
- DOI: 10.1590/s1517-83822008000300023
- Assunto: LISTERIA
- Language: Inglês
- Abstract: L. monocytogenes é um patógeno psicrotrófico transmitido por alimentos, de importância especial para alimentos minimamente processados. Neste trabalho, a bactéria foi enumerada em amostras de peixe surubim utilizando-se a técnica do NMP. A população de L. monocytogenes foi estimada como < 0.012 NMP/'cm POT.2' do peixe fresco e < 0.03 NMP/g do peixe minimamente processado
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Microbiology
- ISSN: 1517-8382
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, n. 3, p. 527-528, 2008
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
SOUZA, Vanessa Maciel de et al. Quantitative evaluation of listeria monocytogenes in fresh and processed surubim fish (pseudoplatystoma sp). Brazilian Journal of Microbiology, v. 39, n. 3, p. 527-528, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1517-83822008000300023. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Souza, V. M. de, Alves, V. F., Destro, M. T., & De Martinis, E. C. P. (2008). Quantitative evaluation of listeria monocytogenes in fresh and processed surubim fish (pseudoplatystoma sp). Brazilian Journal of Microbiology, 39( 3), 527-528. doi:10.1590/s1517-83822008000300023 -
NLM
Souza VM de, Alves VF, Destro MT, De Martinis ECP. Quantitative evaluation of listeria monocytogenes in fresh and processed surubim fish (pseudoplatystoma sp) [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2008 ; 39( 3): 527-528.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-83822008000300023 -
Vancouver
Souza VM de, Alves VF, Destro MT, De Martinis ECP. Quantitative evaluation of listeria monocytogenes in fresh and processed surubim fish (pseudoplatystoma sp) [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2008 ; 39( 3): 527-528.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-83822008000300023 - Influence of lactobacillus sakei 1 bacteriocin in adhesion and biofilm formation by Listeria monocytogenes on stainless steel coupons
- Lactobacillus sakei 1 and its bacteriocin influence adhesion of Listeria monocytogenes on stainless steel surface
- Quantitative evaluation of Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in minimally processed vegetables
- Microbiological quality of ready-to-eat minimally processed vegetables consumed in Brazil
- Elongated cells of Listeria monocytogenes in biofilms in the presence of sucrose and bacteriocin-producing Leuconostoc mesenteroides A11
- Occurrence of listeria monocytogenes in minimally processed brazilian fish
- Ocorrência de Listeria monocytogenes em presunto cozido fatiado, mussarela fatiada e equipamento de fatiar do comércio varejista de Ribeirão Preto-SP, Brasil
- Quantificação de Listeria sp. em amostras de surubim: matéria -prima e produto processado
- Antilisterial activity of a Carnobacterium piscicola isolated from Brazilian smoked fish (Surubim [pseudoplatystoma sp] and its activity against a persistent strain of Listeria monocytogenes isolated from Surubim
- Use of Carnobacterium maltaromaticum cultures and hydroalcoholic extract of Lippia sidoides Cham. against Listeria monocytogenes in fish model systems
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