Antilisterial activity of a Carnobacterium piscicola isolated from Brazilian smoked fish (Surubim [pseudoplatystoma sp] and its activity against a persistent strain of Listeria monocytogenes isolated from Surubim (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: MARTINIS, ELAINE C. P. - FCFRP ; DESTRO, MARIA TERESA - FCF
- Unidades: FCFRP; FCF
- Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Des Moines
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Protection
- ISSN: 0362-028X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 68, n. 10, p. 2068-2077, 2005
-
ABNT
ALVES, Virgínia Farias et al. Antilisterial activity of a Carnobacterium piscicola isolated from Brazilian smoked fish (Surubim [pseudoplatystoma sp] and its activity against a persistent strain of Listeria monocytogenes isolated from Surubim. Journal of Food Protection, v. 68, n. 10, p. 2068-2077, 2005Tradução . . Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Alves, V. F., De Martinis, E. C. P., Destro, M. T., Vogel, B. F., & Gram, L. (2005). Antilisterial activity of a Carnobacterium piscicola isolated from Brazilian smoked fish (Surubim [pseudoplatystoma sp] and its activity against a persistent strain of Listeria monocytogenes isolated from Surubim. Journal of Food Protection, 68( 10), 2068-2077. -
NLM
Alves VF, De Martinis ECP, Destro MT, Vogel BF, Gram L. Antilisterial activity of a Carnobacterium piscicola isolated from Brazilian smoked fish (Surubim [pseudoplatystoma sp] and its activity against a persistent strain of Listeria monocytogenes isolated from Surubim. Journal of Food Protection. 2005 ; 68( 10): 2068-2077.[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Alves VF, De Martinis ECP, Destro MT, Vogel BF, Gram L. Antilisterial activity of a Carnobacterium piscicola isolated from Brazilian smoked fish (Surubim [pseudoplatystoma sp] and its activity against a persistent strain of Listeria monocytogenes isolated from Surubim. Journal of Food Protection. 2005 ; 68( 10): 2068-2077.[citado 2024 abr. 20 ] - Ocorrência de Listeria monocytogenes em presunto cozido fatiado, mussarela fatiada e equipamento de fatiar do comércio varejista de Ribeirão Preto-SP, Brasil
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