Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: FRUTAS TROPICAIS; VITAMINA C; FLAVONÓIDES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Science and Technology International
- ISSN: 1082-0132
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 14, n. 3, p. 207-214, 2008
-
ABNT
GENOVESE, Maria Inês; PINTO, Márcia da Silva; GONÇALVES, Any Elisa de Souza Schmidt; LAJOLO, Franco Maria. Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil. Food Science and Technology International, New York, v. 14, n. 3, p. 207-214, 2008. Disponível em: < http://fst.sagepub.com/cgi/reprint/14/3/207 >. -
APA
Genovese, M. I., Pinto, M. da S., Gonçalves, A. E. de S. S., & Lajolo, F. M. (2008). Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil. Food Science and Technology International, 14( 3), 207-214. Recuperado de http://fst.sagepub.com/cgi/reprint/14/3/207 -
NLM
Genovese MI, Pinto M da S, Gonçalves AE de SS, Lajolo FM. Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil [Internet]. Food Science and Technology International. 2008 ; 14( 3): 207-214.Available from: http://fst.sagepub.com/cgi/reprint/14/3/207 -
Vancouver
Genovese MI, Pinto M da S, Gonçalves AE de SS, Lajolo FM. Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil [Internet]. Food Science and Technology International. 2008 ; 14( 3): 207-214.Available from: http://fst.sagepub.com/cgi/reprint/14/3/207 - Avaliação do teor de isoflavonas encontrado nos suplementos nutricionais à base de soja
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