Physical and chemical characterisation of spent hens mechanically separated meat (MSHM) from the brazilian production (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidades: FZEA; ESALQ
- DOI: 10.1556/aalim.37.2008.2.13
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; GALINHAS DE CORTE; CARNE MECANICAMENTE SEPARADA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Acta Alimentaria
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, n. 2, p. 283-291, 2008
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina e TRINDADE, Marco Antonio e FELICIO, P. E. Physical and chemical characterisation of spent hens mechanically separated meat (MSHM) from the brazilian production. Acta Alimentaria, v. 37, n. 2, p. 283-291, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1556/aalim.37.2008.2.13. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Contreras Castillo, C. J., Trindade, M. A., & Felicio, P. E. (2008). Physical and chemical characterisation of spent hens mechanically separated meat (MSHM) from the brazilian production. Acta Alimentaria, 37( 2), 283-291. doi:10.1556/aalim.37.2008.2.13 -
NLM
Contreras Castillo CJ, Trindade MA, Felicio PE. Physical and chemical characterisation of spent hens mechanically separated meat (MSHM) from the brazilian production [Internet]. Acta Alimentaria. 2008 ; 37( 2): 283-291.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1556/aalim.37.2008.2.13 -
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Trindade MA, Felicio PE. Physical and chemical characterisation of spent hens mechanically separated meat (MSHM) from the brazilian production [Internet]. Acta Alimentaria. 2008 ; 37( 2): 283-291.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1556/aalim.37.2008.2.13 - Technological and stability parameters of mechanically separated meat from white layer and broiler breeder spent hens
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Informações sobre o DOI: 10.1556/aalim.37.2008.2.13 (Fonte: oaDOI API)
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