Acidifying profile of probiotic bacteria in Minas Frescal cheese whey: preliminary study (2006)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: QUEIJO; LACTOBACILLUS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, supl.1, p.3 res.FCF004, 2006
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
ALMEIDA, Keila Emílio de e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Acidifying profile of probiotic bacteria in Minas Frescal cheese whey: preliminary study. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 20 mar. 2026. , 2006 -
APA
Almeida, K. E. de, & Oliveira, M. N. de. (2006). Acidifying profile of probiotic bacteria in Minas Frescal cheese whey: preliminary study. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Almeida KE de, Oliveira MN de. Acidifying profile of probiotic bacteria in Minas Frescal cheese whey: preliminary study. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 3 res.FCF004.[citado 2026 mar. 20 ] -
Vancouver
Almeida KE de, Oliveira MN de. Acidifying profile of probiotic bacteria in Minas Frescal cheese whey: preliminary study. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 3 res.FCF004.[citado 2026 mar. 20 ] - Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana
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