Acidifying profile and viability of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, and Bifidobacterium animalis subsp. lactis in milk-whey bases (2006)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LEITE; BACTÉRIAS; LACTOBACILLUS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: International Union of Food Science & Technology
- Publisher place: Ontario
- Date published: 2006
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: World Congress of Food Science & Technology
-
ABNT
ALMEIDA, Keila Emílio de e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Acidifying profile and viability of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, and Bifidobacterium animalis subsp. lactis in milk-whey bases. 2006, Anais.. Ontario: International Union of Food Science & Technology, 2006. . Acesso em: 20 mar. 2026. -
APA
Almeida, K. E. de, & Oliveira, M. N. de. (2006). Acidifying profile and viability of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, and Bifidobacterium animalis subsp. lactis in milk-whey bases. In Anais. Ontario: International Union of Food Science & Technology. -
NLM
Almeida KE de, Oliveira MN de. Acidifying profile and viability of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, and Bifidobacterium animalis subsp. lactis in milk-whey bases. Anais. 2006 ;[citado 2026 mar. 20 ] -
Vancouver
Almeida KE de, Oliveira MN de. Acidifying profile and viability of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, and Bifidobacterium animalis subsp. lactis in milk-whey bases. Anais. 2006 ;[citado 2026 mar. 20 ] - Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana
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