Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE G. C. - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA ; CASTILLO, CARMEN J. C. - ESALQ
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SOUZA, A. R. M. de et al. Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada. 2006, Anais.. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 10 abr. 2026. -
APA
Souza, A. R. M. de, Canniatti-Brazaca, S. G., Arthur, V., Contreras Castillo, C. J., & Venturini, A. C. (2006). Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada. In Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Souza ARM de, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Contreras Castillo CJ, Venturini AC. Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2026 abr. 10 ] -
Vancouver
Souza ARM de, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Contreras Castillo CJ, Venturini AC. Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2026 abr. 10 ] - Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados
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