Boas práticas de fabricação em indústrias de processamento mínimo de hortaliças e frutas (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: STURION, GILMA LUCAZECHI - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: FRUTAS; HORTALIÇAS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/ESALQ; CYTED
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2006
- Source:
- Conference titles: Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças
-
ABNT
STURION, Gilma Lucazechi e SPOTO, Marta Helena Fillet. Boas práticas de fabricação em indústrias de processamento mínimo de hortaliças e frutas. 2006, Anais.. Piracicaba: USP/ESALQ; CYTED, 2006. . Acesso em: 15 fev. 2026. -
APA
Sturion, G. L., & Spoto, M. H. F. (2006). Boas práticas de fabricação em indústrias de processamento mínimo de hortaliças e frutas. In Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. Piracicaba: USP/ESALQ; CYTED. -
NLM
Sturion GL, Spoto MHF. Boas práticas de fabricação em indústrias de processamento mínimo de hortaliças e frutas. Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. 2006 ;[citado 2026 fev. 15 ] -
Vancouver
Sturion GL, Spoto MHF. Boas práticas de fabricação em indústrias de processamento mínimo de hortaliças e frutas. Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. 2006 ;[citado 2026 fev. 15 ] - Estudo do processo tradicional de obtenção de pamonha
- Qualidade físico-química e sensorial da pamonha durante a comercialização
- Subsídios para a produção industrial da pamonha: estudo preliminar de parâmetros microbiológicos.
- Otimização do processo de produção da massa de milho verde doce (Pamonha): estudo preliminar
- Estudo do processamento de pamonhas e de sua qualidade na comercialização
- Avaliação higiênico-sanitária da massa de milho verde doce produzida em uma festa popular em um municipio brasileiro
- Manual de desidratação solar de frutas, ervas e hortaliças
- Perfil epidemiológico dos surtos de toxinfecções alimentares em um município do Estado de São Paulo
- Utilização da folha da bananeira como substrato para o cultivo de cogumelos comestiveis (pleurotus spp.)
- Ocorrências de doenças de origem alimentar em municípios paulistas
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
