Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ ; SARMENTO, SILENE B. S. - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ABACAXI; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/ESALQ; CYTED
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2006
- Source:
- Conference titles: Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças
-
ABNT
PILON, L. et al. Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível. 2006, Anais.. Piracicaba: USP/ESALQ; CYTED, 2006. . Acesso em: 02 jan. 2026. -
APA
Pilon, L., Spoto, M. H. F., Gallo, C. R., Silva, J. P., Tetelboim, M. C., Salán, E. O., & Sarmento, S. B. S. (2006). Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível. In Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. Piracicaba: USP/ESALQ; CYTED. -
NLM
Pilon L, Spoto MHF, Gallo CR, Silva JP, Tetelboim MC, Salán EO, Sarmento SBS. Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível. Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. 2006 ;[citado 2026 jan. 02 ] -
Vancouver
Pilon L, Spoto MHF, Gallo CR, Silva JP, Tetelboim MC, Salán EO, Sarmento SBS. Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível. Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. 2006 ;[citado 2026 jan. 02 ] - Efeito do cloreto de cálcio e da película de alginato de sódio na conservação de laranja 'Pera' minimamente processada
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