Levantamento de atributos para análise descritiva quantitativa de sorvete de chocalate pasteurizado e não pasteurizado (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; SORVETE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
RIZZO-BENATO, T. R. e SPOTO, Marta Helena Fillet e GALLO, Cláudio Rosa. Levantamento de atributos para análise descritiva quantitativa de sorvete de chocalate pasteurizado e não pasteurizado. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 21 jan. 2026. -
APA
Rizzo-Benato, T. R., Spoto, M. H. F., & Gallo, C. R. (2003). Levantamento de atributos para análise descritiva quantitativa de sorvete de chocalate pasteurizado e não pasteurizado. In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Rizzo-Benato TR, Spoto MHF, Gallo CR. Levantamento de atributos para análise descritiva quantitativa de sorvete de chocalate pasteurizado e não pasteurizado. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2026 jan. 21 ] -
Vancouver
Rizzo-Benato TR, Spoto MHF, Gallo CR. Levantamento de atributos para análise descritiva quantitativa de sorvete de chocalate pasteurizado e não pasteurizado. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2026 jan. 21 ] - Qualidade do repolho minimamente processado, submetido a diferentes concentrações de cloro
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