Atividade acidificante de Lactobacillus acidophilus e lactobacillus bulgaricus em culturas puras e co-culturas com Streptococus thermophilus em leite orgânico integral e desnatado (2005)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LACTOBACILLUS; LEITE; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.41, supl.2, p.56 res.FCF108, 2005
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
ALMEIDA, Keila Emílio de et al. Atividade acidificante de Lactobacillus acidophilus e lactobacillus bulgaricus em culturas puras e co-culturas com Streptococus thermophilus em leite orgânico integral e desnatado. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF-USP. . Acesso em: 14 mar. 2026. , 2005 -
APA
Almeida, K. E. de, Damin, M. R., Minowa, E., & Oliveira, M. N. de. (2005). Atividade acidificante de Lactobacillus acidophilus e lactobacillus bulgaricus em culturas puras e co-culturas com Streptococus thermophilus em leite orgânico integral e desnatado. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF-USP. -
NLM
Almeida KE de, Damin MR, Minowa E, Oliveira MN de. Atividade acidificante de Lactobacillus acidophilus e lactobacillus bulgaricus em culturas puras e co-culturas com Streptococus thermophilus em leite orgânico integral e desnatado. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2005 ;41 56 res.FCF108.[citado 2026 mar. 14 ] -
Vancouver
Almeida KE de, Damin MR, Minowa E, Oliveira MN de. Atividade acidificante de Lactobacillus acidophilus e lactobacillus bulgaricus em culturas puras e co-culturas com Streptococus thermophilus em leite orgânico integral e desnatado. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2005 ;41 56 res.FCF108.[citado 2026 mar. 14 ] - Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana
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