Pendurar a carcaça "ao contrário" amplia maciez (2004)
- Autor:
- Autor USP: LUCHIARI FILHO, ALBINO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: QUALIDADE DOS ALIMENTOS; BOVINOS; CARNES E DERIVADOS; CARCAÇA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: DBO
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, n. 288, p. 29, out. 2004
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ABNT
LUCHIARI FILHO, Albino. Pendurar a carcaça "ao contrário" amplia maciez. DBO. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 11 fev. 2026. , 2004 -
APA
Luchiari Filho, A. (2004). Pendurar a carcaça "ao contrário" amplia maciez. DBO. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Luchiari Filho A. Pendurar a carcaça "ao contrário" amplia maciez. DBO. 2004 ; 23( 288): 29.[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
Luchiari Filho A. Pendurar a carcaça "ao contrário" amplia maciez. DBO. 2004 ; 23( 288): 29.[citado 2026 fev. 11 ] - Pendurar a carcaça "ao contrário" amplia maciez
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