Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial)

Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial) (2005)

Authors:
Autor USP: LUCHIARI FILHO, ALBINO - FZEA
Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS; BOVINOS; CARCAÇA; TENDÃO DE AQUILES; CARPO DE ANIMAL; ANÁLISE DE ALIMENTOS
Language: Português
Imprenta:
- Publisher: SBZ
- Publisher place: Goiânia, GO
- Date published: 2005
Source:
- Título: Anais; a produção animal e o foco no agronegócio
Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia

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ABNT

SILVA, Eliane Bonifácio et al. Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial). 2005, Anais.. Goiânia, GO: SBZ, 2005. . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA

Silva, E. B., Luchiari Filho, A., Chardulo, L. A. L., Silva, S. da L. e, Paron, F., & Hadlich, J. C. (2005). Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial). In Anais; a produção animal e o foco no agronegócio. Goiânia, GO: SBZ.
NLM

Silva EB, Luchiari Filho A, Chardulo LAL, Silva S da L e, Paron F, Hadlich JC. Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial). Anais; a produção animal e o foco no agronegócio. 2005 ;[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver

Silva EB, Luchiari Filho A, Chardulo LAL, Silva S da L e, Paron F, Hadlich JC. Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial). Anais; a produção animal e o foco no agronegócio. 2005 ;[citado 2026 mar. 03 ]