Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - ESALQ ; MENTEN, JOSE FERNANDO MACHADO - ESALQ
- School: ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; FRANGOS DE CORTE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: UFSC/SBOG
- Place of publication: Florianópolis
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: Resumos expandidos
- Conference title: Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras
-
ABNT
REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara; RACANICCI, A. M. C.; PINO, L. M.; MENTEN, José Fernando Machado. Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. Anais.. Florianópolis: UFSC/SBOG, 2005. -
APA
Regitano-D'Arce, M. A. B., Racanicci, A. M. C., Pino, L. M., & Menten, J. F. M. (2005). Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. In Resumos expandidos. Florianópolis: UFSC/SBOG. -
NLM
Regitano-D'Arce MAB, Racanicci AMC, Pino LM, Menten JFM. Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. Resumos expandidos. 2005 ; -
Vancouver
Regitano-D'Arce MAB, Racanicci AMC, Pino LM, Menten JFM. Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. Resumos expandidos. 2005 ; - Estabilidade oxidativa da carne de sobrecoxa de frangos alimentados com óleo de vísceras de aves oxidado durante armazenamento congelado
- Oxidação lipidica de óleo de visceras de aves para redução de sue conteúdo de energia metabolizável para frangos de corte na fase de crescimento
- Antioxidant effect of dittany (Origanum dictamnus) in pre-cooked chicken meat balls during chill-storage in comparison to rosemary (Rosmarinus officinalis)
- Oxidação lipidica reduz o conteúdo de energia metabolizável do óleo de visceras de aves para frangos de corte na fase de crescimento 1
- Estabilidade oxidativa da carne de frangos alimentados com diferentes fontes lipídicas, sob congelamento
- Oxidative stability of thigh meat from broilers fed oxidized poultry offal fat
- Oxidative stability of thigh ,eat from broilers fed oxidized poultry offal fat
- Lipid oxidation decreases metabolizable energy valu of dietary poultry fat for growing broilers
- Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat
- Qualidade sensorial da carne de frangos alimentados com dietas adicionadas de diferentes fontes lipídicas, armazenada sob congelamento
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