Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - ESALQ ; MENTEN, JOSE FERNANDO MACHADO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; FRANGOS DE CORTE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: UFSC/SBOG
- Publisher place: Florianópolis
- Date published: 2005
- Source:
- Título: Resumos expandidos
- Conference titles: Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras
-
ABNT
REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara et al. Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. 2005, Anais.. Florianópolis: UFSC/SBOG, 2005. . Acesso em: 17 mar. 2026. -
APA
Regitano-D'Arce, M. A. B., Racanicci, A. M. C., Pino, L. M., & Menten, J. F. M. (2005). Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. In Resumos expandidos. Florianópolis: UFSC/SBOG. -
NLM
Regitano-D'Arce MAB, Racanicci AMC, Pino LM, Menten JFM. Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. Resumos expandidos. 2005 ;[citado 2026 mar. 17 ] -
Vancouver
Regitano-D'Arce MAB, Racanicci AMC, Pino LM, Menten JFM. Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. Resumos expandidos. 2005 ;[citado 2026 mar. 17 ] - Estabilidade oxidativa da carne de sobrecoxa de frangos alimentados com óleo de vísceras de aves oxidado durante armazenamento congelado
- Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat
- Oxidative stability of thigh ,eat from broilers fed oxidized poultry offal fat
- Oxidative stability of thigh meat from broilers fed oxidized poultry offal fat
- Oxidação lipidica reduz o conteúdo de energia metabolizável do óleo de visceras de aves para frangos de corte na fase de crescimento 1
- Efeito do uso de óleo de vísceras de aves oxidado na ração de frangos de corte sobre o desempenho, a composição da carcaça e a estabilidade oxidativa da carne da sobrecoxa
- Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidezed poultry offal fat
- Qualidade sensorial da carne de frangos alimentados com dietas adicionadas de diferentes fontes lipídicas, armazenada sob congelamento
- Estabilidade oxidativa de almôndegas de carne de peito de frango pré-cozidas adicionadas de folhas de coentro e salsa, sob refrigeração
- Estabilidade oxidativa da carne de frangos alimentados com diferentes fontes lipídicas, sob congelamento
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