Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: MENTEN, JOSÉ FERNANDO MACHADO - ESALQ ; ARCE, MARISA A. B. R. - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CONGELAMENTO; FRANGOS DE CORTE; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Poultry Science
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 84, supl., p. 5, res. M8
- Conference titles: Annual Meeting Poultry Science Association
-
ABNT
RACANICCI, A. M. C. et al. Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. Poultry Science. Ithaca: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 28 fev. 2026. , 2005 -
APA
Racanicci, A. M. C., Menten, J. F. M., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Pino, L. M. (2005). Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. Poultry Science. Ithaca: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Racanicci AMC, Menten JFM, Regitano-D'Arce MAB, Pino LM. Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. Poultry Science. 2005 ; 84 5.[citado 2026 fev. 28 ] -
Vancouver
Racanicci AMC, Menten JFM, Regitano-D'Arce MAB, Pino LM. Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat. Poultry Science. 2005 ; 84 5.[citado 2026 fev. 28 ] - Estabilidade oxidativa da carne de sobrecoxa de frangos alimentados com óleo de vísceras de aves oxidado durante armazenamento congelado
- Oxidative stability of thigh ,eat from broilers fed oxidized poultry offal fat
- Oxidative stability of thigh meat from broilers fed oxidized poultry offal fat
- Oxidação lipidica reduz o conteúdo de energia metabolizável do óleo de visceras de aves para frangos de corte na fase de crescimento 1
- Efeito do uso de óleo de vísceras de aves oxidado na ração de frangos de corte sobre o desempenho, a composição da carcaça e a estabilidade oxidativa da carne da sobrecoxa
- Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidezed poultry offal fat
- Qualidade sensorial da carne de frangos alimentados com dietas adicionadas de diferentes fontes lipídicas, armazenada sob congelamento
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- Estabilidade oxidativa da carne de frangos alimentados com diferentes fontes lipídicas, sob congelamento
- Lipid oxidation decreases metabolizable energy valu of dietary poultry fat for growing broilers
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