Optimization of casein hydrolysate and whey on fermented milk production (2004)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LEITE FERMENTADO; IOGURTE; FERMENTAÇÃO LÁTICA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: AEF
- Publisher place: Montpellier
- Date published: 2004
- Source:
- Título: iCEF9
- Conference titles: International Congress on Engineering an Food
-
ABNT
OLIVEIRA, Maricê Nogueira de e DAMIN, Maria Regina. Optimization of casein hydrolysate and whey on fermented milk production. 2004, Anais.. Montpellier: AEF, 2004. . Acesso em: 21 fev. 2026. -
APA
Oliveira, M. N. de, & Damin, M. R. (2004). Optimization of casein hydrolysate and whey on fermented milk production. In iCEF9. Montpellier: AEF. -
NLM
Oliveira MN de, Damin MR. Optimization of casein hydrolysate and whey on fermented milk production. iCEF9. 2004 ;[citado 2026 fev. 21 ] -
Vancouver
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