Fortificação de gomas de gelatina com vitaminas A, C e E - aspectos de qualidade e estabilidade (2003)
- Authors:
- Autor USP: PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: GELATINA; VITAMINA A (ESTABILIZAÇÃO); VITAMINA C (ESTABILIZAÇÃO); VITAMINA E (ESTABILIZAÇÃO); ALIMENTOS FORTIFICADOS; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
GARCIA, Telma e PENTEADO, Marilene de Vuono Camargo. Fortificação de gomas de gelatina com vitaminas A, C e E - aspectos de qualidade e estabilidade. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Garcia, T., & Penteado, M. de V. C. (2003). Fortificação de gomas de gelatina com vitaminas A, C e E - aspectos de qualidade e estabilidade. In Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Garcia T, Penteado M de VC. Fortificação de gomas de gelatina com vitaminas A, C e E - aspectos de qualidade e estabilidade. Resumos. 2003 ;[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
Garcia T, Penteado M de VC. Fortificação de gomas de gelatina com vitaminas A, C e E - aspectos de qualidade e estabilidade. Resumos. 2003 ;[citado 2026 fev. 11 ] - Biodisponibilidade do `beta´-caroteno da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
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