Estabilidade dos carotenoides de hortalicas durante o cozimento convencional e em forno de microondas (1996)
- Authors:
- Autor USP: PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; VALOR NUTRITIVO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao
-
ABNT
PENTEADO, Marilene de Vuono Camargo et al. Estabilidade dos carotenoides de hortalicas durante o cozimento convencional e em forno de microondas. 1996, Anais.. São Paulo: Sban, 1996. . Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Penteado, M. de V. C., Bertoli, B., Costa, M. A. L., & Sant'anna, Z. M. (1996). Estabilidade dos carotenoides de hortalicas durante o cozimento convencional e em forno de microondas. In Resumos. São Paulo: Sban. -
NLM
Penteado M de VC, Bertoli B, Costa MAL, Sant'anna ZM. Estabilidade dos carotenoides de hortalicas durante o cozimento convencional e em forno de microondas. Resumos. 1996 ;[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
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