Teor e perfil de isoflavonais e solubilidade de proteínas em isolados protéicos de soja submetidos ao armazenamento (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: NUTRIÇÃO; PROTEÍNAS; SOJA; SOLUBILIDADE; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
PINTO, Márcia da Silva e LAJOLO, Franco Maria e GENOVESE, Maria Inês. Teor e perfil de isoflavonais e solubilidade de proteínas em isolados protéicos de soja submetidos ao armazenamento. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Pinto, M. da S., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (2003). Teor e perfil de isoflavonais e solubilidade de proteínas em isolados protéicos de soja submetidos ao armazenamento. In Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Pinto M da S, Lajolo FM, Genovese MI. Teor e perfil de isoflavonais e solubilidade de proteínas em isolados protéicos de soja submetidos ao armazenamento. Resumos. 2003 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Pinto M da S, Lajolo FM, Genovese MI. Teor e perfil de isoflavonais e solubilidade de proteínas em isolados protéicos de soja submetidos ao armazenamento. Resumos. 2003 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Isoflavonas em derivados de soja: Efeito do processamento
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