Changes in the cell wall polysaccharides during storage and hardening of beans (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; FILISETTI, TULLIA MARIA CLARA CATERINA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/s0308-8146(03)00166-3
- Subjects: NUTRIÇÃO; FEIJÃO; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-7146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 84, n. 1, p. 53-64, 2003
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SHIGA, Tania Misuzu e LAJOLO, Franco Maria e FILISETTI, Tullia Maria Clara Caterina. Changes in the cell wall polysaccharides during storage and hardening of beans. Food Chemistry, v. 84, n. 1, p. 53-64, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0308-8146(03)00166-3. Acesso em: 27 fev. 2026. -
APA
Shiga, T. M., Lajolo, F. M., & Filisetti, T. M. C. C. (2003). Changes in the cell wall polysaccharides during storage and hardening of beans. Food Chemistry, 84( 1), 53-64. doi:10.1016/s0308-8146(03)00166-3 -
NLM
Shiga TM, Lajolo FM, Filisetti TMCC. Changes in the cell wall polysaccharides during storage and hardening of beans [Internet]. Food Chemistry. 2003 ; 84( 1): 53-64.[citado 2026 fev. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0308-8146(03)00166-3 -
Vancouver
Shiga TM, Lajolo FM, Filisetti TMCC. Changes in the cell wall polysaccharides during storage and hardening of beans [Internet]. Food Chemistry. 2003 ; 84( 1): 53-64.[citado 2026 fev. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0308-8146(03)00166-3 - Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes
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Informações sobre o DOI: 10.1016/s0308-8146(03)00166-3 (Fonte: oaDOI API)
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