Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; FILISETTI, TULLIA MARIA CLARA CATERINA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Sao Paulo
- Date published: 1992
- Source:
- Título do periódico: Programa e Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
FILISETTI-COZZI, T. M. C. C. e CARPITA, N C e LAJOLO, Franco Maria. Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes. 1992, Anais.. Sao Paulo: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1992. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Filisetti-Cozzi, T. M. C. C., Carpita, N. C., & Lajolo, F. M. (1992). Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes. In Programa e Resumos. Sao Paulo: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Filisetti-Cozzi TMCC, Carpita NC, Lajolo FM. Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes. Programa e Resumos. 1992 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Filisetti-Cozzi TMCC, Carpita NC, Lajolo FM. Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes. Programa e Resumos. 1992 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Endurecimento de feijoes durante o armazenamento: polissacarideos da parede celular
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