@inproceedings{inproceedingsb1a684f6,
title   = {Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes},
author = {Filisetti-Cozzi, T. M. C. C. and Carpita, N C and Lajolo, Franco Maria},
year = {1992},
publisher = {Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos}
}