Italianismos na terminologia gastronômica na cidade de São Paulo: um modelo de glossário (2003)
- Authors:
- Autor USP: BACCIN, PAOLA GIUSTINA - FFLCH
- Unidade: FFLCH
- Sigla do Departamento: FLC
- DOI: 10.11606/T.8.2003.tde-20042022-191720
- Subjects: MASSAS ALIMENTÍCIAS (GLOSSÁRIOS); LÍNGUA ITALIANA; LÍNGUA PORTUGUESA; TERMINOLOGIA
- Language: Português
- Abstract: A terminologia gastronômica, subconjunto da terminologia alimentar, se caracteriza pelos conceitos de arte e prazer. Nela encontramos unidades lexicais provenientes da língua italiana adaptadas ou não, dicionarizadas ou não. Pela classificação de Bloomfield, de um lado, temos empréstimos culturais, fruto da abertura do mercado brasileiro aos produtos importados. Os dois conjuntos lexicais revelam duas visões de mundo distintas em relação à Itália. A escolha lexical reflete a intenção de referir-se a uma ou a outra realidade. Para o modelo de glossário optou-se pelo conceitual das massas alimentícias
- Imprenta:
- Data da defesa: 29.08.2003
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
BACCIN, Paola Giustina. Italianismos na terminologia gastronômica na cidade de São Paulo: um modelo de glossário. 2003. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8142/tde-20042022-191720/. Acesso em: 28 jan. 2026. -
APA
Baccin, P. G. (2003). Italianismos na terminologia gastronômica na cidade de São Paulo: um modelo de glossário (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8142/tde-20042022-191720/ -
NLM
Baccin PG. Italianismos na terminologia gastronômica na cidade de São Paulo: um modelo de glossário [Internet]. 2003 ;[citado 2026 jan. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8142/tde-20042022-191720/ -
Vancouver
Baccin PG. Italianismos na terminologia gastronômica na cidade de São Paulo: um modelo de glossário [Internet]. 2003 ;[citado 2026 jan. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8142/tde-20042022-191720/ - O conhecimento de mundos desconhecidos: palavras e coisas do português na literatura dos viajantes italianos
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Informações sobre o DOI: 10.11606/T.8.2003.tde-20042022-191720 (Fonte: oaDOI API)
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