Avaliação sensorial de cortes de frango submetidos à irradiação com dose comercial (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: FRANGOS DE CORTE; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
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ABNT
TOLEDO, T. C. F. de et al. Avaliação sensorial de cortes de frango submetidos à irradiação com dose comercial. 2002, Anais.. São Paulo: USP, 2002. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Toledo, T. C. F. de, Brazaca, S. G. C., Arthur, V., & Spoto, M. H. F. (2002). Avaliação sensorial de cortes de frango submetidos à irradiação com dose comercial. In . São Paulo: USP. -
NLM
Toledo TCF de, Brazaca SGC, Arthur V, Spoto MHF. Avaliação sensorial de cortes de frango submetidos à irradiação com dose comercial. 2002 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Toledo TCF de, Brazaca SGC, Arthur V, Spoto MHF. Avaliação sensorial de cortes de frango submetidos à irradiação com dose comercial. 2002 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada
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- Efeito da irradiação em carne de coelho congelada
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