Estudo da influência da embalagem e composição de hambúrguer de carne bovina na radiossensibilidade de cepas de Escherichia coli O157:H7 e consequentes alterações sensoriais do produto (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: DESTRO, MARIA TERESA - FCF ; FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; LANDGRAF, MARIZA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; ESCHERICHIA COLI; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2002
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, supl. 1 , p. 50 res. ALN20, 2002
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
BARNINKA, Dory Worcman et al. Estudo da influência da embalagem e composição de hambúrguer de carne bovina na radiossensibilidade de cepas de Escherichia coli O157:H7 e consequentes alterações sensoriais do produto. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. . Acesso em: 29 dez. 2025. , 2002 -
APA
Barninka, D. W., Destro, M. T., Franco, B. D. G. de M., & Landgraf, M. (2002). Estudo da influência da embalagem e composição de hambúrguer de carne bovina na radiossensibilidade de cepas de Escherichia coli O157:H7 e consequentes alterações sensoriais do produto. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. -
NLM
Barninka DW, Destro MT, Franco BDG de M, Landgraf M. Estudo da influência da embalagem e composição de hambúrguer de carne bovina na radiossensibilidade de cepas de Escherichia coli O157:H7 e consequentes alterações sensoriais do produto. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2002 ; 38 50 res. ALN20.[citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Barninka DW, Destro MT, Franco BDG de M, Landgraf M. Estudo da influência da embalagem e composição de hambúrguer de carne bovina na radiossensibilidade de cepas de Escherichia coli O157:H7 e consequentes alterações sensoriais do produto. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2002 ; 38 50 res. ALN20.[citado 2025 dez. 29 ] - Use of rapid monoclonal antibody based hygienic linked immunosorbent assay for detection of salmonella and listeria in brazilian food products
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