Determinação da mudança da cor em hortaliças folhosas minimamente processadas utilizando o clorofilômetro (2002)
- Authors:
- Autor USP: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ALFACE; CEBOLINHA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: CENA
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2002
- Source:
- Conference titles: Encontro Cientifico dos Pós-Graduandos do CENA-USP
-
ABNT
SILVA, J. M. da e ORGARELLI, M. G. e KLUGE, Ricardo Alfredo. Determinação da mudança da cor em hortaliças folhosas minimamente processadas utilizando o clorofilômetro. 2002, Anais.. Piracicaba: CENA, 2002. . Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Silva, J. M. da, Orgarelli, M. G., & Kluge, R. A. (2002). Determinação da mudança da cor em hortaliças folhosas minimamente processadas utilizando o clorofilômetro. In Ciência e tecnologia; desafios e perspectivas; resumos. Piracicaba: CENA. -
NLM
Silva JM da, Orgarelli MG, Kluge RA. Determinação da mudança da cor em hortaliças folhosas minimamente processadas utilizando o clorofilômetro. Ciência e tecnologia; desafios e perspectivas; resumos. 2002 ;[citado 2026 mar. 14 ] -
Vancouver
Silva JM da, Orgarelli MG, Kluge RA. Determinação da mudança da cor em hortaliças folhosas minimamente processadas utilizando o clorofilômetro. Ciência e tecnologia; desafios e perspectivas; resumos. 2002 ;[citado 2026 mar. 14 ] - Etileno exógeno em manga Tommy Atkins
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