Caracterização dos ácidos graxos trans em óleo de soja utilizado em frituras (2001)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS (CARACTERÍSTICAS); ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental
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ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef e MANCINI-FILHO, Jorge. Caracterização dos ácidos graxos trans em óleo de soja utilizado em frituras. 2001, Anais.. São Paulo: FeSBE, 2001. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Sanibal, E. A. A., & Mancini-Filho, J. (2001). Caracterização dos ácidos graxos trans em óleo de soja utilizado em frituras. In Resumos. São Paulo: FeSBE. -
NLM
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Caracterização dos ácidos graxos trans em óleo de soja utilizado em frituras. Resumos. 2001 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Caracterização dos ácidos graxos trans em óleo de soja utilizado em frituras. Resumos. 2001 ;[citado 2024 set. 19 ] - Presence of lipid antioxidants in citrus fruits seeds extracts
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