Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e de gordura de soja em fritura de imersão (1999)
- Authors:
- USP affiliated authors: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidades: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 35, supl. 1, p. 53, res. ALN26, 1999
- Conference title: Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
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ABNT
SANIBAL, Ealine Abrão Assef; MANCINI-FILHO, Jorge. Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e de gordura de soja em fritura de imersão. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas[S.l: s.n.], 1999. -
APA
Sanibal, E. A. A., & Mancini-Filho, J. (1999). Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e de gordura de soja em fritura de imersão. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP. -
NLM
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e de gordura de soja em fritura de imersão. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 1999 ; 35 53. -
Vancouver
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e de gordura de soja em fritura de imersão. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 1999 ; 35 53. - Alteracoes na incorporacao de 'ANTPOT.35 S' 'O IND.4' na cartilagem no figado e no musculo esqueletico, em ratos submetidos a jejum seguido de realimentacao
- Lipídios
- Estudo da estabilidade do óleo de abacate ( persea americana , mill.)
- Identificacao das caracteristicas de qualidade do oleo de oliva
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- Ácidos fenólicos com potencial antioxidante na romã (Punica granatum l.)
- Resenha sem título próprio
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