The effect of carrageenan on quality of fermented lactic beverages (2001)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: LEITE FERMENTADO (QUALIDADE;ANÁLISE)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Institute of Food Technologists
- Publisher place: Chicago
- Date published: 2001
- Source:
- Título: Book of Abstracts
- Conference titles: IFT Annual Meeting
-
ABNT
PENNA, A. L. B. e HOFFMANN, F. L. e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. The effect of carrageenan on quality of fermented lactic beverages. 2001, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2001. . Acesso em: 21 fev. 2026. -
APA
Penna, A. L. B., Hoffmann, F. L., & Oliveira, M. N. de. (2001). The effect of carrageenan on quality of fermented lactic beverages. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists. -
NLM
Penna ALB, Hoffmann FL, Oliveira MN de. The effect of carrageenan on quality of fermented lactic beverages. Book of Abstracts. 2001 ;[citado 2026 fev. 21 ] -
Vancouver
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