Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; GRANDI, JOSE GLAUCO - EP
- Unidade: EP
- Subjects: LEITE; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Alimentos e meio ambiente : programa e resumos
- Conference titles: Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
TADINI, Carmen Cecília e GRANDI, José Glauco. Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B. 1992, Anais.. São Paulo: SBCTA, 1992. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Tadini, C. C., & Grandi, J. G. (1992). Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B. In Alimentos e meio ambiente : programa e resumos. São Paulo: SBCTA. -
NLM
Tadini CC, Grandi JG. Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B. Alimentos e meio ambiente : programa e resumos. 1992 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Tadini CC, Grandi JG. Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B. Alimentos e meio ambiente : programa e resumos. 1992 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Determinacao atraves de metodo fluorimetrico modificado , da perda da tiamina ( vitamina B1 ) na pasteurizacao comercial de leite tipo B
- Novas condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B
- Determinacao do calor especifico de leite tipo B
- Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal
- Leite - pasteurizacao trocador de calor
- Producao de leite tipo b media vida
- Determinação experimental do coeficiente global de transferência de calor em trocador de calor tipo placas, na pasteurização de leite tipo B
- Uso de caseinato de calcio en la produccion de queso minas frescal
- Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B
- Utilizacao de equacoes de dois e tres parametros na modelagem matematica da isoterma de adsorcao de umidade a 15'GRAUS'c do po de marapuama (ptychopetalum olacoides)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas