Uso de caseinato de calcio en la produccion de queso minas frescal (1996)
- Authors:
- USP affiliated authors: GRANDI, JOSE GLAUCO - EP ; TAQUEDA, MARIA ELENA SANTOS - EP ; TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- Assunto: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Publisher place: Buenos Aires
- Date published: 1996
- Source:
- Título do periódico: Tecnologia Lactea Latinoamericana
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.2 , n.3 , p.22-33, 1996
-
ABNT
TADINI, Carmen Cecília e TAQUEDA, Maria Elena Santos e GRANDI, José Glauco. Uso de caseinato de calcio en la produccion de queso minas frescal. Tecnologia Lactea Latinoamericana, v. 2 , n. 3 , p. 22-33, 1996Tradução . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Tadini, C. C., Taqueda, M. E. S., & Grandi, J. G. (1996). Uso de caseinato de calcio en la produccion de queso minas frescal. Tecnologia Lactea Latinoamericana, 2 ( 3 ), 22-33. -
NLM
Tadini CC, Taqueda MES, Grandi JG. Uso de caseinato de calcio en la produccion de queso minas frescal. Tecnologia Lactea Latinoamericana. 1996 ;2 ( 3 ): 22-33.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Tadini CC, Taqueda MES, Grandi JG. Uso de caseinato de calcio en la produccion de queso minas frescal. Tecnologia Lactea Latinoamericana. 1996 ;2 ( 3 ): 22-33.[citado 2024 abr. 19 ] - Determinacao do calor especifico de leite tipo B
- Determinacao atraves de metodo fluorimetrico modificado , da perda da tiamina ( vitamina B1 ) na pasteurizacao comercial de leite tipo B
- Novas condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B
- Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B
- Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal
- Leite - pasteurizacao trocador de calor
- Producao de leite tipo b media vida
- Determinação experimental do coeficiente global de transferência de calor em trocador de calor tipo placas, na pasteurização de leite tipo B
- Modelagem matematica de teor de umidade de arroz em casca
- Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
