Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; MAEDA, MASAZI - EP ; GRANDI, JOSE GLAUCO - EP
- Unidade: EP
- Subjects: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; PASTEURIZAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
TADINI, Carmen Cecília et al. Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B. 1992, Anais.. São Paulo: SBCTA, 1992. . Acesso em: 21 maio 2025. -
APA
Tadini, C. C., Vieira, M. L. A. N., Maeda, M., & Grandi, J. G. (1992). Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B. In Alimentos e meio ambiente : programa e resumos. São Paulo: SBCTA. -
NLM
Tadini CC, Vieira MLAN, Maeda M, Grandi JG. Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B. Alimentos e meio ambiente : programa e resumos. 1992 ;[citado 2025 maio 21 ] -
Vancouver
Tadini CC, Vieira MLAN, Maeda M, Grandi JG. Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B. Alimentos e meio ambiente : programa e resumos. 1992 ;[citado 2025 maio 21 ] - Influencia da variacao das dimensoes de reator tubular sobre a hidrolise enzimatica de sacarose
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