Leite - pasteurizacao trocador de calor (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: GRANDI, JOSE GLAUCO - EP ; TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; TROCADORES DE CALOR
- Language: Português
- Source:
- Título do periódico: Alimentos de Origem Vegetal e Animal
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.5 , n.3 , p.4 , mai./jun. 1992
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ABNT
GRANDI, José Glauco; TADINI, Carmen Cecília. Leite - pasteurizacao trocador de calor. Alimentos de Origem Vegetal e Animal[S.l.], v. 5 , n. mai./ju 1992, p. 4 , 1992. -
APA
Grandi, J. G., & Tadini, C. C. (1992). Leite - pasteurizacao trocador de calor. Alimentos de Origem Vegetal e Animal, 5 ( mai./ju 1992), 4 . -
NLM
Grandi JG, Tadini CC. Leite - pasteurizacao trocador de calor. Alimentos de Origem Vegetal e Animal. 1992 ;5 ( mai./ju 1992): 4 . -
Vancouver
Grandi JG, Tadini CC. Leite - pasteurizacao trocador de calor. Alimentos de Origem Vegetal e Animal. 1992 ;5 ( mai./ju 1992): 4 . - Determinacao do calor especifico de leite tipo b
- Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal
- Producao de leite tipo b media vida
- Determinacao experimental do coeficiente global de transferencia de calor em trocador de calor tipo placas, na pasteurizacao de leite tipo b
- Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B
- Novas condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B
- Determinacao atraves de metodo fluorimetrico modificado , da perda da tiamena ( vitamina b1 ) na pasteurizacao comercial de leite tipo b
- Perda de tiamina (vitamina B) na pasteurização comercial de leite tipo B
- Uso de caseinato de calcio en la produccion de queso minas frescal
- Levantamento de isoterma de adsorcao de umidade a 25 graus celsius, do guarana (paullinia cupana) em po , obtido por atomizacao em spray drier
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