Efeito do processamento térmico sobre o conteúdo lipídico, composição de ácidos graxos e níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa (Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis) (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: TORRES, ROSANGELA PAVAN - FCF ; MANCINI FILHO, JORGE - FCF ; TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS; CAMARÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
MOURA, Andréa Figueiredo Procópio de et al. Efeito do processamento térmico sobre o conteúdo lipídico, composição de ácidos graxos e níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa (Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis). 2000, Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. . Acesso em: 28 jan. 2026. -
APA
Moura, A. F. P. de, Torres, R. P., Mancini-Filho, J., & Tenuta Filho, A. (2000). Efeito do processamento térmico sobre o conteúdo lipídico, composição de ácidos graxos e níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa (Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis). In Resumos. Fortaleza: SBCTA. -
NLM
Moura AFP de, Torres RP, Mancini-Filho J, Tenuta Filho A. Efeito do processamento térmico sobre o conteúdo lipídico, composição de ácidos graxos e níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa (Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis). Resumos. 2000 ;[citado 2026 jan. 28 ] -
Vancouver
Moura AFP de, Torres RP, Mancini-Filho J, Tenuta Filho A. Efeito do processamento térmico sobre o conteúdo lipídico, composição de ácidos graxos e níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa (Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis). Resumos. 2000 ;[citado 2026 jan. 28 ] - Caracterização da fração lipídica do camarão-rosa (Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis)
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