Mudanças na composição dos ácidos graxos de óleo e gordura de soja utilizados no processo de fritura (2000)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; ÁCIDOS GRAXOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2000
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: V. 36, supl. 1, 2000
- Conference titles: Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
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ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef e MANCINI-FILHO, Jorge. Mudanças na composição dos ácidos graxos de óleo e gordura de soja utilizados no processo de fritura. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. . Acesso em: 19 set. 2024. , 2000 -
APA
Sanibal, E. A. A., & Mancini-Filho, J. (2000). Mudanças na composição dos ácidos graxos de óleo e gordura de soja utilizados no processo de fritura. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. -
NLM
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Mudanças na composição dos ácidos graxos de óleo e gordura de soja utilizados no processo de fritura. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Mudanças na composição dos ácidos graxos de óleo e gordura de soja utilizados no processo de fritura. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ;[citado 2024 set. 19 ] - Presence of lipid antioxidants in citrus fruits seeds extracts
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