Chocolatria: um doce prazer que está virando vício (1999)
- Autor:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; CHOCOLATE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Época
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 46, p. 68-71, 1999
-
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Chocolatria: um doce prazer que está virando vício. Época. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 06 out. 2024. , 1999 -
APA
Lannes, S. C. da S. (1999). Chocolatria: um doce prazer que está virando vício. Época. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lannes SC da S. Chocolatria: um doce prazer que está virando vício. Época. 1999 ;( 46): 68-71.[citado 2024 out. 06 ] -
Vancouver
Lannes SC da S. Chocolatria: um doce prazer que está virando vício. Época. 1999 ;( 46): 68-71.[citado 2024 out. 06 ] - Composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas e processos de fabricação das composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas
- This book is based on oral presentations delivered at the XVI IUFoST (International Union of Food Science and Technology) World Congress held in Foz do Iguaçu, Brazil, August 5-9, 2012... [Prefácio]
- Estudo comparativo entre manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais
- Uso do rotor vane na avaliação de propriedades reológicas em chocolates
- Avaliação sensorial de Achocolatados de cupuaçu
- Avaliação química e utilização da torta de cupuaçu e de cacau em pó artesanal
- Formulação de emulsões tipo maionese e características reológicas
- Resenha sem título próprio
- Variação dos parâmetros de textura em pão de hambúrguer com teor calórico reduzido
- Thixotropy: comparison between three methodologies
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
