Estudo da estabilidade térmica dos isoinibidores de tripsina do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.) (1998)
- Authors:
- Autor USP: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 1998
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
RONCHI, C G e LAJOLO, Franco Maria e GENOVESE, Maria Inês. Estudo da estabilidade térmica dos isoinibidores de tripsina do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.). 1998, Anais.. Ribeirão Preto: USP, 1998. . Acesso em: 12 nov. 2024. -
APA
Ronchi, C. G., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (1998). Estudo da estabilidade térmica dos isoinibidores de tripsina do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.). In Resumos. Ribeirão Preto: USP. -
NLM
Ronchi CG, Lajolo FM, Genovese MI. Estudo da estabilidade térmica dos isoinibidores de tripsina do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.). Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 12 ] -
Vancouver
Ronchi CG, Lajolo FM, Genovese MI. Estudo da estabilidade térmica dos isoinibidores de tripsina do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.). Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 12 ] - Interactions of the amylase inhibitor with 'ALFA'-amylase kinetics and effect of chemical modifications of the enzyme
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