Modified atmosfere packaging plus ascorbic acid and tocopherol improves tallow stability (1997)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF ; BARUFFALDI, RENATO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Conference titles: IFT Annual Meeting
-
ABNT
BARUFFALDI, Renato et al. Modified atmosfere packaging plus ascorbic acid and tocopherol improves tallow stability. 1997, Anais.. Orlando: IFT, 1997. . Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Baruffaldi, R., Oliveira, M. N. de, Fava, P., & Piergiovanni, L. (1997). Modified atmosfere packaging plus ascorbic acid and tocopherol improves tallow stability. In . Orlando: IFT. -
NLM
Baruffaldi R, Oliveira MN de, Fava P, Piergiovanni L. Modified atmosfere packaging plus ascorbic acid and tocopherol improves tallow stability. 1997 ;[citado 2026 mar. 14 ] -
Vancouver
Baruffaldi R, Oliveira MN de, Fava P, Piergiovanni L. Modified atmosfere packaging plus ascorbic acid and tocopherol improves tallow stability. 1997 ;[citado 2026 mar. 14 ] - Conservacao de carne moida minimamente processada
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