Acidos fenolicos no desenvolvimento do endurecimento pos-colheita em feijoes (phaseolus vulgaris) (1996)
- Authors:
- Autor USP: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
UDAETA, J E M e LAJOLO, Franco Maria. Acidos fenolicos no desenvolvimento do endurecimento pos-colheita em feijoes (phaseolus vulgaris). 1996, Anais.. Campinas: Sbcta, 1996. . Acesso em: 28 jul. 2024. -
APA
Udaeta, J. E. M., & Lajolo, F. M. (1996). Acidos fenolicos no desenvolvimento do endurecimento pos-colheita em feijoes (phaseolus vulgaris). In Resumos. Campinas: Sbcta. -
NLM
Udaeta JEM, Lajolo FM. Acidos fenolicos no desenvolvimento do endurecimento pos-colheita em feijoes (phaseolus vulgaris). Resumos. 1996 ;[citado 2024 jul. 28 ] -
Vancouver
Udaeta JEM, Lajolo FM. Acidos fenolicos no desenvolvimento do endurecimento pos-colheita em feijoes (phaseolus vulgaris). Resumos. 1996 ;[citado 2024 jul. 28 ] - Interactions of the amylase inhibitor with 'ALFA'-amylase kinetics and effect of chemical modifications of the enzyme
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