Efeito inibitorio dos taninos do feijao (phaseolus vulgaris l.) Sobre a hidrolise da faseolina por dois sistemas multienzimaticos (1996)
- Authors:
- Autor USP: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; PROTEÍNAS; ALIMENTOS (DIGESTÃO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
DEL PINO, V H e LAJOLO, Franco Maria. Efeito inibitorio dos taninos do feijao (phaseolus vulgaris l.) Sobre a hidrolise da faseolina por dois sistemas multienzimaticos. 1996, Anais.. Campinas: Sbcta, 1996. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Del Pino, V. H., & Lajolo, F. M. (1996). Efeito inibitorio dos taninos do feijao (phaseolus vulgaris l.) Sobre a hidrolise da faseolina por dois sistemas multienzimaticos. In Resumos. Campinas: Sbcta. -
NLM
Del Pino VH, Lajolo FM. Efeito inibitorio dos taninos do feijao (phaseolus vulgaris l.) Sobre a hidrolise da faseolina por dois sistemas multienzimaticos. Resumos. 1996 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Del Pino VH, Lajolo FM. Efeito inibitorio dos taninos do feijao (phaseolus vulgaris l.) Sobre a hidrolise da faseolina por dois sistemas multienzimaticos. Resumos. 1996 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Interaction of the amylase inhibitor with alpha amylase . Kinetics and effect of chemical modifications of the enzyme
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