Variacao de parametros fisico-quimicos e microbiologicos durante o processamento de jerked beef (1994)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Programa e Resumos
- Conference titles: Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp
-
ABNT
PINTO, M F e FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo e SHIMOKOMAKI, Massami. Variacao de parametros fisico-quimicos e microbiologicos durante o processamento de jerked beef. 1994, Anais.. São Paulo: Fcf-USP, 1994. . Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Pinto, M. F., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1994). Variacao de parametros fisico-quimicos e microbiologicos durante o processamento de jerked beef. In Programa e Resumos. São Paulo: Fcf-USP. -
NLM
Pinto MF, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Variacao de parametros fisico-quimicos e microbiologicos durante o processamento de jerked beef. Programa e Resumos. 1994 ;[citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
Pinto MF, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Variacao de parametros fisico-quimicos e microbiologicos durante o processamento de jerked beef. Programa e Resumos. 1994 ;[citado 2026 jan. 24 ] - Charque 3: ha suficiente protecao ao consumidor pelos regulamentos do ministerio da agricultura?
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