Culturas starter para charques (jerked beef) (1993)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); BIOTECNOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Temas Livres
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao
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ABNT
PINTO, M F et al. Culturas starter para charques (jerked beef). 1993, Anais.. São Paulo: Sban, 1993. . Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1993). Culturas starter para charques (jerked beef). In Temas Livres. São Paulo: Sban. -
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Culturas starter para charques (jerked beef). Temas Livres. 1993 ;[citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Culturas starter para charques (jerked beef). Temas Livres. 1993 ;[citado 2026 jan. 24 ] - Charque 3: ha suficiente protecao ao consumidor pelos regulamentos do ministerio da agricultura?
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