Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno (1993)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: TECNOLOGIA QUÍMICA; BIOTECNOLOGIA
- Language: Italiano
- Imprenta:
- Source:
- Título: Industrie Alimentari
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.32, n.319, p.990, 1993
-
ABNT
BARUFFALDI, Renato et al. Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno. Industrie Alimentari, v. 32, n. 319, p. 990, 1993Tradução . . Acesso em: 17 fev. 2026. -
APA
Baruffaldi, R., Oliveira, M. N. de, Piergiovanni, L., Fava, P., & Fedeli, E. (1993). Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno. Industrie Alimentari, 32( 319), 990. -
NLM
Baruffaldi R, Oliveira MN de, Piergiovanni L, Fava P, Fedeli E. Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno. Industrie Alimentari. 1993 ;32( 319): 990.[citado 2026 fev. 17 ] -
Vancouver
Baruffaldi R, Oliveira MN de, Piergiovanni L, Fava P, Fedeli E. Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno. Industrie Alimentari. 1993 ;32( 319): 990.[citado 2026 fev. 17 ] - Conservacao de carne moida minimamente processada
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