Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno (1993)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: TECNOLOGIA QUÍMICA; BIOTECNOLOGIA
- Language: Italiano
- Imprenta:
- Publisher: Chiriotti Editori
- Publisher place: Parma
- Date published: 1993
- Source:
- Título: Riassunti
- Conference titles: Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti
-
ABNT
BARUFFALDI, Renato et al. Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno. 1993, Anais.. Parma: Chiriotti Editori, 1993. . Acesso em: 09 fev. 2026. -
APA
Baruffaldi, R., Oliveira, M. N. de, Piergiovanni, L., Fava, P., & Fedeli, E. (1993). Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno. In Riassunti. Parma: Chiriotti Editori. -
NLM
Baruffaldi R, Oliveira MN de, Piergiovanni L, Fava P, Fedeli E. Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno. Riassunti. 1993 ;[citado 2026 fev. 09 ] -
Vancouver
Baruffaldi R, Oliveira MN de, Piergiovanni L, Fava P, Fedeli E. Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno. Riassunti. 1993 ;[citado 2026 fev. 09 ] - Conservacao de carne moida minimamente processada
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