Influenza dell'atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina (1993)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Italiano
- Imprenta:
- Publisher: Chirioti Editori
- Publisher place: Parma
- Date published: 1993
- Source:
- Título: Riassunti
- Conference titles: Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti
-
ABNT
BARUFFALDI, Renato et al. Influenza dell'atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina. 1993, Anais.. Parma: Chirioti Editori, 1993. . Acesso em: 07 out. 2024. -
APA
Baruffaldi, R., Oliveira, M. N. de, Piergiovanni, L., Fava, P., & Fedeli, E. (1993). Influenza dell'atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina. In Riassunti. Parma: Chirioti Editori. -
NLM
Baruffaldi R, Oliveira MN de, Piergiovanni L, Fava P, Fedeli E. Influenza dell'atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina. Riassunti. 1993 ;[citado 2024 out. 07 ] -
Vancouver
Baruffaldi R, Oliveira MN de, Piergiovanni L, Fava P, Fedeli E. Influenza dell'atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina. Riassunti. 1993 ;[citado 2024 out. 07 ] - Assorbimento di ossigeno da parte di ego in presenza di differenti concentrazioni di ossigeno e di antiossidanti
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