Pimenta cambuci: valor pro vitaminico a, composicao centesimal e mineral (p, 'CA', 'FE') (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO - FCF ; ZUCAS JUNIOR, SERGIO MIGUEL - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 1992
- Source:
- Título: Programa e Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
KRETZSCHMAR, M et al. Pimenta cambuci: valor pro vitaminico a, composicao centesimal e mineral (p, 'CA', 'FE'). 1992, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1992. . Acesso em: 16 fev. 2026. -
APA
Kretzschmar, M., Penteado, M. de V. C., Zucas Junior, S., Nicolau, M. J. E., & Moretto, E. (1992). Pimenta cambuci: valor pro vitaminico a, composicao centesimal e mineral (p, 'CA', 'FE'). In Programa e Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Kretzschmar M, Penteado M de VC, Zucas Junior S, Nicolau MJE, Moretto E. Pimenta cambuci: valor pro vitaminico a, composicao centesimal e mineral (p, 'CA', 'FE'). Programa e Resumos. 1992 ;[citado 2026 fev. 16 ] -
Vancouver
Kretzschmar M, Penteado M de VC, Zucas Junior S, Nicolau MJE, Moretto E. Pimenta cambuci: valor pro vitaminico a, composicao centesimal e mineral (p, 'CA', 'FE'). Programa e Resumos. 1992 ;[citado 2026 fev. 16 ] - Importancia da saponificacao na quantificacao de carotenoides
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