Parametros de resistencia termica de b. Stearothermophilus indicador biologico na esterilizacao de alimentos (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: COLOMBO, ANGELO JOSE - FCF ; PENNA, THEREZA CHRISTINA VESSONI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; HIGIENE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 1992
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
VESSONI PENNA, Thereza Christina et al. Parametros de resistencia termica de b. Stearothermophilus indicador biologico na esterilizacao de alimentos. 1992, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1992. . Acesso em: 28 jan. 2026. -
APA
Vessoni Penna, T. C., Tavares Colombo, P., Colombo, A. J., & Santos, M. G. B. (1992). Parametros de resistencia termica de b. Stearothermophilus indicador biologico na esterilizacao de alimentos. In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Vessoni Penna TC, Tavares Colombo P, Colombo AJ, Santos MGB. Parametros de resistencia termica de b. Stearothermophilus indicador biologico na esterilizacao de alimentos. Resumos. 1992 ;[citado 2026 jan. 28 ] -
Vancouver
Vessoni Penna TC, Tavares Colombo P, Colombo AJ, Santos MGB. Parametros de resistencia termica de b. Stearothermophilus indicador biologico na esterilizacao de alimentos. Resumos. 1992 ;[citado 2026 jan. 28 ] - Higienização de hortaliças em restaurantes industriais
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