Avaliacao sensorial de hamburger assado em forno de microondas (1989)
- Authors:
- USP affiliated authors: NACCO, REYNALDO - FCF ; BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 1989
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
STABILE, Maricê Nogueira de Oliveira et al. Avaliacao sensorial de hamburger assado em forno de microondas. 1989, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1989. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Stabile, M. N. de O., Baruffaldi, R., Nacco, R., & Beckers, W. (1989). Avaliacao sensorial de hamburger assado em forno de microondas. In Resumos. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Stabile MN de O, Baruffaldi R, Nacco R, Beckers W. Avaliacao sensorial de hamburger assado em forno de microondas. Resumos. 1989 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Stabile MN de O, Baruffaldi R, Nacco R, Beckers W. Avaliacao sensorial de hamburger assado em forno de microondas. Resumos. 1989 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Influencia da formulacao na perda de peso de hamburger assado em forno de microondas
- Influencia da formulacao na perda de peso e na retracao de hamburger assado em forno de microondas
- Efeito do tratamento em forno de microondas na textura de hamburger
- Modificação da proteína da carne bovina por processo biotecnológico
- Efeito de sais no ponto de congelamento de carne bovina
- Fracionamento e identificação de solúveis de carne bovina pré-digerida
- Solubilidade e grau de hidrolise da carne bovina tratada por enzimas
- Influenza dell'atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina
- Characterization of brazilian bovine meat
- Thermal resistance of spores of bacillus stearothermophillus fs 1518 in meat hydrolysates
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
