Efeito da polpa de morango e leite de coco no sabor do iogurte de leite de soja adicionado de leite de vaca (1989)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, ANTONIO JOAQUIM DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0071-12761989000100015
- Subjects: IOGURTE; LEITE DE SOJA; POLPA; AROMATIZANTES
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1989
- Source:
- Título: Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.46, n.1 , p.215-24, 1989
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
SOUZA, G et al. Efeito da polpa de morango e leite de coco no sabor do iogurte de leite de soja adicionado de leite de vaca. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 46, n. 1 , p. 215-24, 1989Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0071-12761989000100015. Acesso em: 05 abr. 2026. -
APA
Souza, G., Oliveira, A. J., Shirose, I., & Valle, J. L. E. (1989). Efeito da polpa de morango e leite de coco no sabor do iogurte de leite de soja adicionado de leite de vaca. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 46( 1 ), 215-24. doi:10.1590/s0071-12761989000100015 -
NLM
Souza G, Oliveira AJ, Shirose I, Valle JLE. Efeito da polpa de morango e leite de coco no sabor do iogurte de leite de soja adicionado de leite de vaca [Internet]. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1989 ;46( 1 ): 215-24.[citado 2026 abr. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0071-12761989000100015 -
Vancouver
Souza G, Oliveira AJ, Shirose I, Valle JLE. Efeito da polpa de morango e leite de coco no sabor do iogurte de leite de soja adicionado de leite de vaca [Internet]. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1989 ;46( 1 ): 215-24.[citado 2026 abr. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0071-12761989000100015 - Teor de tirosina como parâmetro de qualidade do iogurte
- Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal
- Aceitabilidade do sabor do iogurte de leite de soja adicionado de leite de vaca em vários sabores
- Velocidade especifica de crescimento maximo (max.) Como parametro de diferenciacao de linhagens de leveduras isoladas de processos de fermentacao alcoolica
- Yield ethanol fermentation for mixture of yeasts usually employed in ethanol fermentation industries
- Enriquecimento proteico de residuos da fabricacao de farinha de mandioca pelo desenvolvimento de leveduras
- Avaliação da preferência, quanto ao sabor do iogurte de leite de soja adicionado de leite de vaca perante o tradicional
- Comparação da velocidade especifica de crescimento maximo (umax) de duas leveduras saccharomyces cerevisiae e candida krusei
- Bactérias matando bactérias
- Potencial proteíco de pedunculos de caju enriquecidos por leveduras
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