Caracteristicas de hidratacao de isolados proteicos de pulmao bovino desengordurados seletivamente por varios solventes (1988)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; PROTEÍNAS; PULMÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira Ciencia Tecnologia Alimentos - Regional
- Publisher place: Recife
- Date published: 1988
- Source:
- Título: Livro de Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
ALCOCER, M. J. C e AREAS, José Alfredo Gomes. Caracteristicas de hidratacao de isolados proteicos de pulmao bovino desengordurados seletivamente por varios solventes. 1988, Anais.. Recife: Sociedade Brasileira Ciencia Tecnologia Alimentos - Regional, 1988. . Acesso em: 12 nov. 2024. -
APA
Alcocer, M. J. C., & Areas, J. A. G. (1988). Caracteristicas de hidratacao de isolados proteicos de pulmao bovino desengordurados seletivamente por varios solventes. In Livro de Resumos. Recife: Sociedade Brasileira Ciencia Tecnologia Alimentos - Regional. -
NLM
Alcocer MJC, Areas JAG. Caracteristicas de hidratacao de isolados proteicos de pulmao bovino desengordurados seletivamente por varios solventes. Livro de Resumos. 1988 ;[citado 2024 nov. 12 ] -
Vancouver
Alcocer MJC, Areas JAG. Caracteristicas de hidratacao de isolados proteicos de pulmao bovino desengordurados seletivamente por varios solventes. Livro de Resumos. 1988 ;[citado 2024 nov. 12 ] - Óleo de canola como veículo para adesão de sabor e aroma em snacks
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